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Allergie au lactose

Lexique

protéine

La protéine est une macromolécule organique constituée d’une ou plusieurs chaînes d’acides aminés. Les protéines jouent des rôles importants dans le fonctionnement de l’organisme, dont le maintien de l’organisation des cellules, le transfert des molécules à l’intérieur comme à l’extérieur des cellules ou encore la modulation de l’activité d’autres protéines.